Espaguete na salsicha
 4 porções


Ingredientes:

• 500 gramas de macarrão tipo espaguete integral
• 7 gomos de salsinha
• 4 litros de água fervente
• Sal a gosto
• ½  xícara de salsinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

• Corte as salsichas ainda cruas em rodelas de aproximadamente 1 centímetro de largura.
• Divida os fios do espaguete cru em 2 partes iguais e separe 1 das partes.
• Reserve a outra parte.
• Com metade dos fios do espaguete, prepare a salsicha, colocando bem no centro de cada rodela um ou dois fios de espaguete também ainda cru, de modo que a rodela de salsicha fique bem no meio do fio do espaguete.
• Leve para cozinhar, colocando na água fervente os espaguetes com as salsichas e os sem as salsichas.
• Cozinhe até que esteja al dente (aquele grau de cozimento de massas e legumes como semi rijo, oferecendo leve resistência ao mordermos).
• Escorra o macarrão com as salsichas, coloque a manteiga e a salsinha sobre a massa e mexa bem para que a manteiga derreta por todo o macarrão.
• Coloque em um prato e polvilhe com parmesão a gosto.
• Sirva quente.

Sugestão:

• Prepare as salsichas imediatamente antes de colocá-las na água fervente. Caso contrário, a massa, umedecida pela salsicha, tenderá a se quebrar.
• Coloque a água para o cozimento da massa no fogo e utilize o tempo que levará para alcançar fervura para preparar a salsicha com o espaguete no meio.