Salada (clique para ampliar)
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Salada light com iogurte, mel e pão sírio

  • 15 minutos

  • Porções: 4


      

INGREDIENTES

  • 1/3 de maço de alface roxa    

  • 1/3 de maço de alface americana     

  • 1/3 de maço de alface frissé    

  • 1/3 de maço de miniagrião     

  • 200 g de pepino Japonês   

  • 200 g de tomate cereja    


  • Molho            

  • 100 g de limão siciliano    

  • 1/4 de maço de hortelã fresco    

  • 40 ml de iogurte fresco    

  • 100 g de queijo fresco    

  • 40 ml de azeite extravirgem    

  • Sal refinado a gosto    

  • 20 g de mel     

  • Croûton de pão sírio                

  • 20 ml azeite virgem    

  • 3 pães sírio

  •  

MODO DE PREPARO

Higienizar e reservar as hortaliças em ambiente fresco. Cortar o pepino em rodelas pequenas (reservar). Cortar o tomate cereja em pétalas. (reservar). Cortar o queijo em cubos grandes e reservar

Para o molho 
Em uma tigela misturar o iogurte, metade do azeite, mel, limão, hortelã picado de maneira rústica e sal. (reservar)

Para as torradas de pão sírio 
Cortar o pão sírio em triângulos pequenos e levar para assar em forno preaquecido a 160 graus. Quando estiver crocante retirar do forno e reservar.

Finalização 
Em uma tigela envolver as hortaliças com o molho em uma proporção de 10 ml de molho para 30 gramas de salada.
Colocar as folhas no recipiente que será feito a montagem da salada e dispor as torradas de pão sírio e o queijo sobre a salada.
Finalizar com o restante do azeite e raspas de limão siciliano.

 

 

Comments: 1
  • #1

    u=103190 (Monday, 22 April 2013 15:23)

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