SOPA CREMOSA de BRÓCOLIS

SOPA CREMOSA DE BRÓCOLIS

Ingredientes:

1 cebola média cortada em cubinhos

2 dentes de alho picados

3 xícaras de brócolis

1 alho poró cortado em rodelas

2 batatatas médias

200 ml de creme de leite fresco

1 cubinho de caldo de legumes dissolvido em 600 ml de agua fervente

2 folhinhas de louro

Meia xícara de cheiro verde picadinho

Azeite

Pimenta do reino a gosto

Noz moscada a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e doure a cebola, depois acrescente o alho, o alho poró e as 2 folhinhas de louro. Em seguida coloque as duas batatas, o brocólis e mexa tudo. Agora, adicione à panela o caldo de legumes que foi dissolvido na água fervente. Espere ferver e abaixe o fogo, quando as batatas estiverem cozidas, junte o creme de leite fresco e deixe mais 5 minutinhos. Retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador, corrija o sal e acrescente a gosto a pimenta do reino e a noz moscada ralada na hora. Volte novamente o creme à panela, se você quiser a sopa mais encorpada. Sirva quente acompanhada por torradas.